Resep Ramen yang Dijamin Bikin Ketagihan

RADARBANGSA.COM - Siapa yang tidak mengenal mie ramen? Makanan khas Jepang yang berbahan dasar mie ini dikenal karena perpaduannya dengan kuah berupa miso, toripaitan, shoyu, ataupun shio.

Kamu dapat berkreasi sendiri untuk membuat mie ramen a la rumahan dengan menggunakan mie telur. Untuk membuat kaldunya kali ini kita menambahkan beberapa bagian ayam agar semakin gurih. Lain waktu kamu juga bisa berkreasi dengan tambahan seafood misalnya. Kalau biasanya toppingnya berupa chasiu, kali ini kita akan buat dari daging ayam juga.

Nah jadi apa aja sih resepnya, yuk langsung cek resep di bawah ini, dijamin resep ini bisa bikin kamu ketagihan!.

 

Bahan untuk 4 Porsi

• 400 g mie telur segar 

• 50 g wortel, rebus, potong korek api 

• 4 buah telur ayam, rebus setengah matang 

• 1 sdm daun bawang, iris (daunnya saja) 

• 4 lembar nori 

• ½ sdt biji wijen, sangrai 

 

Kuah ramen

• 2 L air 

• 50 g jamur hioko atau shiitake segar 

• 2 batang daun bawang, potong 5 cm 

• 3 siung bawang putih, memarkan 

• 2 sdm miso atau pasta kedelai khas Jepang 

• 1 sdt Royco Kaldu Ayam

• 1 sdt garam 

 

Topping daging ayam

• 200 g filet dada ayam 

• 3 sdm mirin 

• 3 sdm Bango Kecap Manis

• 300 ml kaldu ramen 

Cara membuat

1. Kaldu ramen: Masak semua bahan kaldu termasuk Royco Kaldu Ayam hingga mendidih. Kecilkan api, buang buih kotor yang mengapung di permukaan. Masak di atas api kecil selama 1,5 jam. Angkat dan saring. Sisihkan.

2. Topping daging ayam: Lumuri daging ayam dengan mirin, Bango Kecap Manis Light, dan kaldu ramen. Diamkan selama 1 jam.

3. Panaskan minyak di atas wajan anti lengket, masak daging ayam di kedua sisinya hingga matang. Angkat. Iris setebal 1 cm. Sisihkan.

4. Siapkan mangkuk ramen susun mie, kaldu,  ayam, daun bawang, telur, wortel, nori dan taburan wijen di atas ayam.

---

---

---